Салат Крыска на Новый 2020 год

Новогоднее меню хозяйки начинают продумывать задолго до праздника. Модно в последнее время оформлять салаты в форме символа наступающего года. 2020 году по восточному календарю покровительствует крыса, поэтому салаты, созданные в форме этого грызуна или декорированные его съедобными фигурками, будут главным украшением стола.

С ананасом

Вам потребуются:

• яйца куриные, варенные вкрутую, ‒ 5 шт.;
• консервированный ананас ‒ 5 ломтиков;
• сыр голландский ‒ 200 г;
• чеснок ‒ 3 зубчика;
• майонез ‒ по вкусу:
• черный перец горошком, гречневая крупа, сыр – для декора.

Способ приготовления:

• Яйца очищаем от скорлупы. Пару из них убираем в сторону – они пойдут для украшения. Яичные белки натираем на крупной терке.
• Выкладываем на большое блюдо, формируя форму надрезанной сырной головки. Смазываем майонезом.

Чтобы сделать имитацию сырной головки, сначала делаем круг, а затем его прорезаем до середины и раздвигаем, словно кусочек съеден.

• Ананасы режем мелкими кубиками и выкладываем их на белки. Смазываем майонезом.
• Измельченный на терке сыр смешиваем с пропущенным через пресс чесноком. Эта масса – третий слой.

• Теперь нужно сделать мышек из убранных в начале процесса яиц. Срезаем с боковой стороны немного белка, создавая основание.
• Кончиком острого ножа вырезаем небольшие углубления для глазок, носа, ушей и хвоста.
• Глазки делаем из гречневой крупы, нос – из горошины черного перца, уши и хвост – из сыра.
• Обильно смазываем верх и бока салата майонезом. Посыпаем обильно со всех сторон натертым на мелкой терке желтком. Помещаем мышек. Убираем на некоторое время в прохладное место для пропитки.

[reklama2]

С курицей

Вам потребуются:

• отварное куриное филе – 300 г;
• грибы – 150-200 г;
• сыр твердых сортов – 200 г;
• яйца вкрутую – 5 шт.;
• сваренный в мундире картофель – 4-5 шт.;
• вареная морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• соль и майонез – по вкусу;
• редис и несколько ломтиков сыра – для оформления.

Способ приготовления:

1. Картофель очищаем от кожуры. Натираем на средней терке.
2. Аналогичным способом управляемся и с морковью.
3. Отделяем белки от желтков. Натираем в разные миски.
4. Измельчаем на терке сыр.
5. Курицу режем кубиками.
6. Лук чистим. Режем полукольцами. Обжариваем на растительном масле.
7. Грибы рубим. Обжариваем в том же масле, на котором пассеровали лук (его нужно вынуть).
8. Теперь приступаем к оформлению. На большой тарелке собираем слоями в следующем порядке: третья часть подготовленного картофеля, грибы и лук, курица, майонез, оставшийся картофель, майонез, морковь, майонез, желтки, белки, майонез, сыр.
9. Из редиски делаем мышат, как на фото, и украшаем ими и кусочками сыра салатик.

С консервированной горбушей

Вам потребуются:

• горбуша консервированная (или тунец) – 300 г;
• картофель отварной – 3 шт.;
• морковь вареная – 1 шт.;
• огурец соленый – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• сыр – 200 г;
• майонез – 200 г;
• перец, соль – по вкусу;
• вареная колбаса, маслины, зелень, ломтик моркови – для украшения.

Способ приготовления:

1. Вареные овощи чистим и натираем в отдельные миски на средней терке.
2. Огурцы режем тонкой соломкой.
3. Лук чистим. Мелко крошим.
4. Сыр натираем на средней терке.
5. Рыбу, предварительно удалив из нее кости, разминаем вилкой.
6. Чеснок чистим. Пропускаем через пресс. Смешиваем с майонезом.
7. На большое блюдо наносим немного соуса и выкладываем картофель. Солим. Перчим.
8. Следующий слой – луковый. Он должен быть немного меньше картофельного.
9. На лук выкладываем рыбу, также немного не доходя до краев лукового слоя.
10. Теперь очередь моркови. Приправляем специями и соусом.
11. Последний слой – огурцы.
12. Посыпаем все обильно сыром.
13. Из ломтиков колбасы вырезаем лапки и хвост крыски, из маслин делаем глазки и носик, из моркови – ротик, из перьев зеленого лука – усики. По бокам выкладываем зелень.

[reklama2]

С крабовыми палочками порционный

Вам потребуются:

• крабовые палочки – 200 г;
• кукуруза консервированная – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• рис вареный – 1/2 стакана:
• майонез;
• соль, перец – по вкусу;
• крабовые палочки, шпинат, редис (или морковь), горошины черного перца, листья салата (или шпината) – для украшения.

Способ приготовления

1. Крабовые палочки (одну предварительно надо убрать для декора) мелко режем.
2. Яйца, сваренные вкрутую, мелко режем.
3. Смешиваем крабовые палочки, яйца, кукурузу (жидкость слить) и рис.
4. Добавляем соль, перец и майонез. Перемешиваем.
5. Формируем тельца крысок. Из крабовой палочки формируем хвостики, из моркови/редиса – ушки, из перча – глазки. Выкладываем на зелень.

Оригинальная подача оливье

Сложно представить Новый год без оливье. Но если традиционная подача кажется скучной, можно спрятать его под маской крыски.

Вам потребуются:

• горошек консервированный – 200 г;
• яйца вкрутую – 5 шт.;
• картофель, сваренный «в мундире» – 4 шт.;
• морковь вареная небольшого размера – 2 шт.;
• огурцы соленые среднего размера – 4 шт.;
• колбаса «Докторская» – 300 г;
• майонез и соль – по вкусу;
• сыр и оливки – для декора.

Способ приготовления:

1. Варенные овощи очищаем от кожуры. Режем небольшими кубиками.
2. Колбасу и огурцы нарезаем таким же способом, как и картофель с морковью.
3. Добавляем горошек, предварительно удалив лишнюю жидкость.
4. Солим. Перчим. Заправляем майонезом. Перемешиваем.
5. Выкладываем на плоское блюдо в форме овала.
6. Из колечек колбасы формируем ушки, а также вырезаем лапки и хвостик. Из оливок делаем глазки и носик, из сыра – усики грызуна.

Закуска в форме грызуна

Если нет желания тратить время на приготовление салата «Крыска», но украсить праздничный стол символом года хочется, отличным решением станет простая закуска. Выглядит она эффектно, а на создание уйдет не более 10 минут.

Вам потребуются:

• плавленый сыр в форме треугольников – 8 кусочков;
• крекеры соленые – 8 шт.;
• перец болгарский красного цвета – 1 ломтик;
• петрушка;
• оливки черные без косточек;
• горошины черного перца.

Способ приготовления:

1. На крекеры выкладываем сыр.
2. Оливки нарезаем полукольцами. В каждый сырок втыкаем по парочке. Это будут ушки мышек.
3. Из черного перца делаем глазки.
4. Веточки петрушки – это усики.
5. Из красного перца вырезаем небольшие треугольники, которые станут носиками. Все гениальное – просто!

Читайте также:

• Украшение салатов на Новый 2020 год
• Торты на Новый 2020 год
• Сервировка новогоднего стола 2020 года: оформление

(2 оценок, среднее: 3,50 из 5)

Загрузка...