Меню новогоднего стола зачастую составляют не только исходя из предпочтений домочадцев и приглашенных на праздничный ужин родных и близких, но и в соответствии со вкусами покровителя наступающего года. Что же должно быть на новогоднем столе, чтобы заслужить благосклонность металлической крысы, которая станет хозяйкой 2020 года?
Основные рекомендации
Существует несколько правил, которыми стоит руководствоваться при подготовке праздничного стола.
- Крыса любит изобилие, поэтому стол должен быть щедро уставлен угощениями.
- Хоть грызун и считается всеядным, особенно он любит всевозможные орешки и крупы, следовательно, они должны присутствовать в меню.
- Оценит хозяйка 2020 года изысканные и оригинально украшенные блюда.
- Не слишком любит крыска жирное мясо, посему старайтесь свести к минимуму его наличие.
- Одни уверены, что грызуны обожают сыр, другие считают, что они его терпеть не могут. Потому разумно будет включить этот продукт лишь в качестве ингредиента в каком-нибудь салате. Если хотите произвести впечатление на гостей, то интересным решением станет сырная фондюшница.
- Грибы обрадуют покровительницу будущего года, поэтому не бойтесь включать их в рацион.
- Для встречи Нового года необходимо запастись шампанским или приготовить коктейли с минимальным содержанием спирта.
Меню
Составлять праздничное меню стоит исходя из предложенных выше рекомендаций. Обязательно придумайте основное блюдо, несколько салатов и закусок, а также напитки и десерт. Позаботьтесь об оригинальном украшении праздничных блюд. Для этого отлично подойдут веточки розмарина, которые напоминают елочные, фигурки мышей из яиц и/или мышиные ушки из фруктов/овощей
Основное блюдо должно быть мясным. Стейки, буженина, шашлык, запеченная курица или индейка и подобные им яства станут идеальным угощением. Если вы любите рыбу, то не нужно отказываться от нее. Однако предпочтение отдавайте морской. В качестве гарнира идеально к мясу подойдут тушенные или приготовленные на пару/гриле овощи, а также злаковые.
[reklama2]
В салатах также обязательно наличие мяса. Это может быть традиционное оливье, гранатовый браслет с курицей, ташкентский с говядиной и т.д. Непременно поставьте корзину с фруктами. Крыска не против полакомиться яблоками, грушами, ананасами и т.д. А если нарезать их в технике карвинг, то они станут настоящим украшением застолья.
Несмотря на то, что в новогоднюю ночь до десерта зачастую дело не доходит, он все-таки должен быть. Хозяйка 2020 года оценит, если в его составе будет сыр. Чизкейк, красный бархат, даже тирамису – все это станет великолепным сладким окончанием праздничного застолья, ну или дополнением к кофе утром первого января.
Примерное меню
Если вы не знаете, что приготовить на Новый год 2020, то предлагаем несколько отличных идей.
Мясной рулет с сыром и грибами
Вам потребуются:
- фарш мясной – 650 г;
- шампиньоны – 200 г;
- сыр твердый – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь вареная – 1 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- зелень – для украшения.
Процесс:
- Лук пропускаем через мясорубку.
- Фарш смешиваем с луком и сырым яйцом.
- Добавляем специи. Перемешиваем.
- Шампиньоны, предварительно нарезанные небольшими брусочками, обжариваем на растительном масле в течение 5 минут.
- Морковь режем брусочками.
- На застланный фольгой противень выкладываем фарш в форме прямоугольника высотой около 1,5 см.
- Сверху кладем грибы и морковь.
- Заворачиваем в рулет.
- Смазываем сверху и по бокам майонезом и посыпаем тертым сыром.
- Запекаем в духовке в течение получаса при температуре 200 градусов.
- Слегка остывший рулет нарезаем на порционные куски, украшаем зеленью и подаем гостям.
Салат с курицей и черносливом
Вам потребуются:
- куриное филе вареное – 500 г;
- яйца, сваренные вкрутую, – 5 шт.;
- огурец свежий – 1 шт.;
- чернослив – 150 г;
- орехи грецкие – 100 г;
- майонез – 100 г;
- специи и зелень – по вкусу.
Процесс:
- Яйца натираем на крупной терке.
- Филе режем кубиками среднего размера.
- Промытый чернослив нарезаем не сильно мелко.
- Огурцы режем крупной соломкой.
- Измельчаем орехи скалкой или в блендере.
- Выкладываем слоями в следующем порядке – огурцы, курица, майонез, специи, 1/2 чернослива, яйца, соль, майонез, чернослив, орехи.
- Украшаем зеленью, убираем на некоторое время в прохладное место, чтобы салат пропитался.
Тирамису
Вам потребуются:
- савоярди – 200 г;
- маскарпоне – 500 г;
- яйцо – 4 шт.;
- сахарная пудра – 100 г;
- эспрессо – 300 мл;
- марсала – 200 мл;
- горький шоколад.
[reklama2]
Процесс:
- Отделяем белки от желтков. Первые взбиваем до крепких пик.
- Желтки растираем с сахарной пудрой.
- Добавляем маскарпоне. Перемешиваем.
- Аккуратно в сырно-яичную массу вводим белки.
- Кофе смешиваем с вином.
- В кофейно-алкогольный состав на пару секунд погружаем савоярди.
- Пропитанными савоярди ровным слоем застилаем дно формы.
- Сверху распределяем половину крема, затем – вновь печенье и оставшийся крем.
- Десерт отправляем на 5-6 часов в холодильник. Перед подачей посыпаем тертым шоколадом.
Сервировка
После того как праздничное меню было составлено, предстоит продумать сервировку. Крыса в некоторой степени все же домашнее животное, любит она уют, поэтому и декор стола на Новый 2020 год должен быть соответствующим.
В оформлении должны преобладать белый, желтый, оранжевый, золотой, коричневый, серый и черный цвета.
Столовые приборы будут выигрышно смотреться на тарелках. Ложку, вилку и нож можно перевязать лентой/веревкой, подходящей под общую концепцию оформления. Если есть время, то можно поэкспериментировать – салфетку сложить в форме елочки (масса мастер-классов есть в Сети) и вставить в нее приборы.
Не стоит забывать о свечах. Небольшие, но массивные декоративные свечи будут отлично смотреться. При этом если нет желания, то их не надо зажигать. Оригинальным украшением может стать и композиция из елочных лап/веток/фруктов, а ее изюминкой окажутся палочки корицы.
И напоследок. Главное – на столе в новогоднюю ночь должен присутствовать символ 2020 года. Очаровательная крыска из фарфора, пластика или дерева окажется не только украшением, но и талисманом, привлекающим удачу и здоровье.
Читайте также:
Комментировать
(2 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...
