Вкусные мясные блюда на Новый 2020 год

Мясные блюда на Новый 2020 год будут практически на каждом праздничном столе. Хозяйка года Крыса считается животным всеядным. И хоть к хищникам она не относится, будет рада закускам и горячим блюдам из телятины, баранины, свинины, птицы. Особых ограничений нет. Главное, чтобы мясо было нежирным. Желательно отдавать предпочтение угощениям из простых и доступных продуктов.

Мясные клубочки

Поскольку Крыса любит различную выпечку, новогодние блюда в 2020 году можно дополнить мясными клубочками со слоеным тестом. Закуска вкусная и сытная. Необычно выглядит на праздничном столе, хотя готовится просто.

Из продуктов следует взять следующее:

• 0,5 кг фарша;
• 0,5 кг слоеного теста;
• 1 зубчик чеснока;
• немного соли;
• 1 луковицу;
• 100 г твердого сыра;
• одно яйцо;
• кунжут;
• перец или специи.

Для клубочков подойдет любой фарш – из свинины, говядины или даже курицы. Все зависит от личных предпочтений и пожеланий. Главное, чтобы фарш был нежирным. Лук и чеснок мелко порубите, а после добавьте к перемолотому мясу. Также добавьте соль, яйцо и перец. При желании можно добавить любимые травы или специи. Хорошо все перемешайте.

[reklama2]

Тесто раскатайте и нарежьте тонкими полосками. Сыр потрите. Из фарша сформируйте среднего размера шарики. Посыпьте их со всех сторон сыром, а после обмотайте тестом. Полоски с тестом следует наматывать, как нитки на клубок.

Уложите сделанные клубочки на смазанный противень. Посыпьте кунжутом и отправьте в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов, пока тесто не станет красивого золотистого цвета. Хорошим дополнением к блюду станут свежие овощи.

Свинина с черносливом и курагой

И хотя для приготовления блюда потребуется немного времени и усилий, вкусовые его качества легко удовлетворят даже самого изысканного гурмана. Чтобы порадовать гостей сочной и нежной свининой, нужно подготовить следующие ингредиенты:

• целый кусок мяса на 1,2-1,5 кг;
• 12-15 шт. кураги;
• 12-15 шт. чернослива без косточки;
• 2 стол. ложки конька;
• треть стакана воды;
• 3 стол. ложки сметаны или майонеза;
• 130-150 г твердого сыра;
• щепотка мускатного ореха;
• щепотка соли;
• немного черного перца;
• 20 г свежего имбиря;
• 1,5 чайной ложки сухой горчицы в зернах.

Готовится свинина поэтапно:

Промытые сухофрукты залейте коньяком и водой. Добавьте измельченный имбирь. Отправьте на небольшой огонь. Тушите, пока жидкость полностью не выпариться.

Затем займитесь мясом. Промойте его и сделайте надрезы почти на всю ширину через каждые 2 см. Внутри разрезы стоит смазать сметаной или майонезом.

Внутрь каждого разреза положите по несколько сухофруктов и тонкому ломтику сыра.

Из 2 ложек майонеза или сметаны, специй и горчицы следует приготовить соус. Обмажьте им свинину со всех сторон, а после на пару часов отправьте в холодильник. Этого времени будет достаточно, чтобы мясо хорошо промариновалось.

Запекайте при температуре 200 градусов 1,5 часа, накрыв фольгой. Затем уберите фольгу и продолжайте запекать 15-20 минут, чтобы свинина подрумянилась.

Новогодняя утка с рисом и миндалем

Поскольку Крыса любит крупы, желательно на новогодний стол 2020 года приготовить мясные блюда с рисом, гречкой или другими крупами. Хорошим угощением и настоящим украшением стола станет фаршированная утка.

Потребуется минимальный набор продуктов:

• утка;
• 200 г миндаля;
• 0,5 кг любого фарша;
• 250 г риса;
• 2-3 ложки майонеза;
• соль;
• корица, мускатный орех, перец.

[reklama2]

Сначала хорошо вымойте тушку утки, обдайте кипятком, а затем обсушите бумажной салфеткой или полотенцем. Натрите птицу солью и перцем. В зависимости от личных предпочтений можно использовать обычный черный перец или смесь перцев. Любителям остренького не запрещается посыпать утку чили. Затем обмажьте тушку майонезом и отправьте в холодильник хотя бы на 2 часа, но можно и больше.

Рис отварите до полуготовности. Миндаль слегка обжарьте на масле. Добавьте корицу, мускатный орех, соль, рис и фарш. Все перемешайте.

Зашейте утке горло, заполните приготовленной рисовой смесью. Обильно еще раз смажьте майонезом. Заверните тушку в фольгу и отправьте в духовку, предварительно нагрев ее до 200 градусов. Через час нужно немного убавить температуру и открыть фольгу. Запекайте еще 30-40 минут, пока не появится золотистая корочка. Подавать блюдо на стол нужно в горячем виде. Плюс фаршированной утки в том, что не нужно отдельно готовить гарнир.

Тушеная говядина с соевым соусом

Если нет времени стоять у плиты целый день (особенно актуально для хозяек, которые работают 31 декабря), можно приготовить простое и вкусное блюдо из говядины. Следует взять доступные продукты:

• полкилограмма говядины (потребуется мякоть);
• один лук;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 стол. ложки кунжутного масла;
• один помидор;
• 50 мл соевого соуса;
• 1 чайная ложка меда;
• перец.

[reklama2]

Мясо промойте и обсушите. Порежьте некрупными кусочками. Лук порежьте четверть кольцами или полукольцами, помидоры крупными дольками.

Разогрейте сковороду. Добавьте масло. Если нет кунжутного масла, используйте оливковое или другое растительное масло. Отправьте в сковороду говядину и подготовленные овощи. Добавьте соевый соус. Тушите на медленном огне около часа, накрыв скороду крышкой. Обычно овощи и мясо пускают достаточно сока, поэтому добавлять воду не нужно.

Через час добавьте к мясу рубленый чеснок, мед и перец. Продолжайте тушить без крышки, пока вся жидкость полностью не выпарится. Подавать следует в горячем виде. Хорошим дополнением к говядине станут свежие овощи.

Фаршированные куриные голени

Дополнить список вкусных мясных блюд на Новый 2020 год могут и фаршированные куриные голени. Для приготовления понадобится:

• 8-10 куриных ножек;
• 200 г сыра;
• 200 г грибов;
• соль и специи;
• 4-5 стол. ложки майонеза.

Если за столом будет собираться большая семья или компания друзей, тогда количество ингредиентов следует пропорционально увеличить. Самым сложным и ответственным в приготовлении считается этап подготовки голеней к фаршировке.

[reklama2]

Готовятся голени в следующей последовательности:

Аккуратно оттяните кожицу, не порвав ее. Отрубите кость вместе с мясом в нижней части голени. Из кожицы должен получиться мешочек для фаршировки.

Срежьте мясо с кости. Перекрутите его на мясорубку или мелко порубите ножом. Шампиньоны или другие грибы обжарьте на сковороде. Можно добавить к грибам порезанную луковицу.

Сыр потрите на терке. В миске смешайте измельченное куриное мясо, сыр и грибы. Посолите и поперчите смесь. Хорошо перемешайте. Приготовленной начинкой наполните мешочки из кожицы. Зашивать их необязательно.

Смажьте майонезом голени и дайте им немного постоять (20-30 минут). Запекайте при температуре 180-200 градусов 30-40 минут до румяной корочки.

Подавать куриные ножки на стол лучше горячими.

Совет! Вместо голеней можно использовать куриные окорочка. Процесс приготовления аналогичен.

Каре ягненка с розмарином

Среди рецептов мясных блюд, которые можно приготовить на Новый 2020 год, стоит обратить внимание на нежное каре ягненка. С его приготовлением без проблем справится даже начинающая хозяйка, а вот вкус блюда не оставит равнодушными гостей.

Сначала следует подготовить ингредиенты:

• 1 кг каре ягненка;
• пучок свежего розмарина;
• 1-2 лука;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 мл красного вина;
• 250 мл мясного бульона;
• 3 палочки корицы;
• соль и перец по вкусу;
• 3 стол. ложки оливкового масла.

Промойте каре и разделите его на порции. Каждый кусочек натрите солью и перцем. Перемешайте с веточками розмарина и оливковым маслом. Отставьте на час, чтобы мясо промариновалось.

По истечению указанного времени обжарьте ребрышки до золотистой корочки в сотейнике или глубокой сковороде с толстым дном. Предварительно веточки розмарина следует убрать. Добавьте к обжаренному мясу красное вино и бульон и тушите на небольшом огне 40 минут.

Тем временем рубленые лук и чеснок обжарьте на сковороде. Сильно зажаривать овощи не стоит. Когда появится слегка золотистый цвет, снимите с огня. Добавьте к овощам бульон, в котором тушилось каре, а после измельчите все блендером. Слегка посолите.

Залейте приготовленным соусом ребрышки. Тушите еще 10 минут. После добавьте корицу и дайте потушиться 5-10 минут. Желательно на стол блюдо подавать не сразу, чтобы мясо натянулось ароматом корицы.

Также смотрите мастер-классы по приготовлению вкусных и необычных мясных блюд, достойных стать украшением новогоднего стола:

Читайте также:

• Канапе на Новый 2020 год: рецепты
• Горячие блюда на Новый 2020 год
• Что должно быть на новогоднем столе в 2020 году

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...