Горячие блюда на Новый 2020 год

Горячие блюда будут обязательно на каждом праздничном столе на Новый 2020 год. Женщины хотят удивить гостей, поэтому ищут новые и оригинальные рецепты. Так как хозяйка года Крыса считается непривередливым и всеядным животным, горячее можно приготовить из свинины, птицы, говядины, рыбы и др.

Запеченный лосось на овощном гарнире

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 крупных стейка лосося (их разделяют на две части, убирая позвоночную кость);
• морковь – 200 г;
• брокколи – 200 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль и перец по вкусу;
• коричневый сахар – 3 ст. л.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• семена кунжута – 2 ч. л.

Морковь почистить и порезать кружочками, толщиной около 0,5 см. Брокколи разделить на небольшие соцветия. Также можно использовать замороженные уже нарезанные овощи. Поместить их в миску, посолить и поперчить, влить масло, хорошо перемешать. Плотно уложить в один слой на противень, застеленный пергаментом. Положить сверху лосось, шкурой вниз. В мисочке смешать сахар, соевый соус, мед и кунжут. Обильно смазать полученным соусом лосось. Выпекать 15 минут в духовке при 200С.

Примечание. Овощи получатся хрустящими. Если необходимо, чтобы они были мягче, рыбу можно убрать и продолжить запекать овощи еще 7-10 минут.

Курица с помидорами черри

Ингредиенты на 4 порции:

• куриное филе – 2 половинки;
• помидоры черри – 500 г;
• сыр брынза – 200 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль и перец по вкусу;
• травы: орегано, базилик;
• лимонный сок – 1 ст.л.

В кулинарный пакет поместить помидоры, филе, соль, перец, специи, растительное масло. Хорошо перемешать, но очень аккуратно, чтобы не повредить помидоры. Оставить на 15-20 минут. Высыпать все на противень, застеленный пергаментом. Расправить, чтобы филе на покрывало помидоры или наоборот.

[reklama2]

Курицу полить лимонным соком и положить сверху брынзу, нарезанную прямоугольниками толщиной примерно 0,5 см. Запекать в духовке 25 минут при температуре 200С. На сыре должна образоваться аппетитная корочка. Для этого можно использовать функцию «Гриль» в духовке или за 5 минут до конца приготовления увеличить температуру.

Свиные ребрышки по-канадски

Готовятся ребрышки очень просто, но яблочный соус делает их вкус просто бесподобным. Нежное мясо со сладковато-карамельным привкусом поразит даже изысканного гурмана. Вы сможете удивить гостей этим простым в приготовлении блюдом.

Следует подготовить следующие ингредиенты:

• 0,8-1 кг ребер;
• 80-100 г яблочного пюре (1-2 яблока);
• 80-100 г томатного соуса или кетчупа;
• 3 стол. ложки соевого соуса;
• 0,5 ч. ложки корицы;
• 1 стол. ложки коричневого сахара;
• 1-2 стол. ложки лимонного сока;
• 1 ч. л. паприки;
• 0,5 ч. л. сухого чеснока;
• черный и жгучий перец;
• соль.

Чтобы приготовить нежное мясо, выполните несложные  действия:

1. Ребра разделите на порционные части. Промойте и высушите салфеткой. Затем отставьте их в сторону и займитесь приготовлением маринада.
2. Готовое яблочное пюре (подойдет детское питание) смешайте со специями и кетчупом или томатным соусом. Если нет сухого чеснока, можно взять пару зубчиков обычного и пропустить через мясорубку. Совет! Пюре можно приготовить из свежих яблок. Очистите фрукты от кожуры и семян, порежьте кусочками. Отправьте на 5-7 минут в микроволновку, чтобы яблоки стали мягкими. Разомните вилкой до однородного состояния.
3. В приготовленный маринад поместите ребра. Следите, чтобы маринад полностью покрывал мясо. Оставьте на пару часов.
4. Выложите ребра на противень и накройте фольгой. Запекайте в духовке при температуре 180-200 градусов 40-50 минут.
5. Уберите фольгу и продолжайте запекать до появления золотистой корочки, периодически смазывая остатками маринада.
6. Сразу подавайте на стол с любым гарниром.

[reklama2]

Если остался маринад, проварите его на небольшом огне и подайте в качестве соуса.

Рецепты лучших горячих блюд к Новому 2021 году вы также сможете прочитать на нашем сайте, посвященном 2021 году.

Пикантная говядина с апельсиновым соусом

Рецепт пикантного горячего блюда на Новый 2020 год пригодится хозяйкам, которые любят остренькое. Хотя остроту блюда можно менять в зависимости от личных предпочтений. Достаточно уменьшить количество острого соуса или вовсе не использовать его при приготовлении.

Для говядины в апельсиновом соусе потребуются следующие продукты:

• 600-700 г мяса (без кости);
• стакан апельсинового сока;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 сладких перца;
• 5 стол. ложек соевого соуса;
• 2-3 стол. ложки острого соуса;
• 2 стол. ложки растительного масла;
• 1 ч. л. кунжутного масла;
• 1 стол. ложка кукурузного крахмала.

Говядину порежьте небольшими кусочками, болгарский перец – соломкой, а чеснок мелко порубите.

Сковороду хорошо разогрейте на огне. Влейте растительное масло, а затем отправьте говядину. Обжаривайте на сильном огне 5-7 минут. Добавьте подготовленные ранее овощи и жарьте все вместе еще 2-3 минуты.

Теперь займитесь приготовлением апельсинового соуса. Для этого в  миске смешайте апельсиновый сок, острый и соевый соус, кунжутное масло. Слегка взбейте венчиком, а после вылейте в сковороду с мясом. После закипания тушите все 10 минут на небольшом огне.

Крахмал разведите в 2 ложках холодной воды. Влейте смесь в сковороду и продолжайте тушить еще 2-3 минуты, пока смесь не загустеет. Затем сразу подавайте. Можно при подаче украсить зеленью.

Куриные «кармашки» с грибами

Среди новогодних горячих блюд 2020 много рецептов с фото, с которых можно выбрать вкусные варианты для праздничного застолья. Заслуживают внимания куриные «кармашки», с приготовлением которых справиться даже молодая и неопытная хозяйка. К тому же потребуется несложный набор продуктов:

• 2 куриных филе;
• 100 г сыра;
• пучок зеленого лука;
• 100-150 г грибов;
• 3 стол. ложки оливкового масла;
• 1 ч. л. паприки;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец.

Сначала нужно замариновать мясо. В курином филе нужно сделать надрезы так, чтобы получился «кармашек».

Пропущенный через пресс чеснок смешайте с паприкой, оливковым маслом и перцем. При желании можно использовать любимые травы. Приготовленной смесью нужно хорошо натереть подготовленные филе. Сложите их в миску и отставьте в сторону, а пока займитесь начинкой.

Грибы порежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде.

Добавьте к грибам тертый сыр и рубленый зеленый лук. Перемешайте. Начинка готова.

[reklama2]

Грибы с сыром уложите в куриные «кармашки». Закрепите их зубочисткой, чтобы не открывались во время запекания. Уложите на противень и накройте фольгой. Запекайте 30-40 минут, накрыв филе фольгой. Затем фольгу уберите и готовьте еще 5-10 минут до появления аппетитной корочки.

Горбуша в мятно-сливочном соусе

Если хотите удивить гостей, тогда приготовьте на Новый 2020 год горячее из горбуши. В приготовлении блюдо несложное, зато вкус нежной рыбки сразит любого наповал. Для приготовления потребуется:

• 1-1,2 кг горбуши;
• несколько листиков мяты;
• 250 мл сливок;
• 2 ч. л. коричневого сахара;
• немного тимьяна;
• растительное масло для обжаривания;
• соль.

Процесс приготовления:

Сначала в ступке разотрите сахар, тимьян и соль. Если горбуша целая, разделите ее на стейки.

Разогрейте сковороду на сильном огне. Стейки горбуши с одной стороны посыпьте смесью из сахара и специй. Далее посыпанной стороной отправьте горбушу на сковороду. Убавьте огонь, чтобы рыба не подгорела.

Пока обжаривается одна сторона, смесью из специй и сахара посыпьте другую. Жарьте рыбу 2-3 минуты, затем переверните и обжаривайте столько же. Горбуша должна приобрести красивую и аппетитную корочку.

Переложите стейки в противень и займитесь приготовлением соуса. Несколько листиков мяты измельчите блендером и смешайте со сливками.

Залейте сливочной смесью рыбу и отправьте ее в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекайте 20-25 минут под фольгой. Затем фольгу уберите, чтобы рыбка красиво подрумянилась.

Сразу подавайте на стол.

Индейка в медово-горчичном соусе

Сборник рецептов горячих блюд на Новый 2020 год может дополнить и запеченная грудинка индейки в пикантном соусе. Для приготовления понадобиться немного времени и простой набор продуктов:

• 500-600 г филе индейки;
• 2-3 ч. л. меда;
• 1 ч. л. прованских трав;
• 1-2 ч. л. горчицы;
• 1-2 ст. л. апельсинового сока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец.

Чтобы мясо получилось вкусным и ароматным, необходимо его заранее замариновать.

Для этого  промойте и просушите салфеткой грудинку.

Натрите ее со всех сторон солью, перцем и прованскими травами. Поместите в миску, полейте сверху апельсиновым соком. Он не только придаст особый вкус мясу, но и сделает его нежным и мягким. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте индейку в холодильник хотя бы на час. Мариновать можно и целый день.

Мед смешайте с оливковым маслом и горчицей. Если мед засахарился, сначала растопите его.

Полученной смесью натрите филе индейки. Можно добавить немного любимых травок. Запекайте грудинку при температуре 180 градусов, пока сверху не появится румяная корочка. Периодически поливайте мясо соком из противня.

Перед подачей порционно нарежьте.

Кролик в пиве

Нежное мясо кролика отлично сочетается с любым гарниром и придется по вкусу всем гостям. Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• тушка кролика на 1,5-1,7 кг;
• 2-3 стол. ложки растительного масла;
• 300 мл пива;
• 2 луковицы;
• немного листьев базилика;
• 1 стол. ложка муки;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль и специи.

[reklama2]

Тушку кролика промойте и разделите на порционные куски.

Обжарьте мясо на сильном огне на растительном масле. Желательно жарить кролика в несколько приходов, чтобы он хорошо обжаривался, а не тушился.

Очищенный лук порежьте полукольцами. Чеснок мелко порубите. Сложите мясо в форму для запекания. Уложите сверху овощи, рубленый базилик. Посыпьте все солью и специями, залейте пивом, а затем долейте воды, чтобы кролик был полностью покрыт жидкостью.

Накройте форму сверху фольгой и отправьте на 1,5-2 часа. Мясо кролика должно стать мягким. Подавать стол нужно сразу.

Свиной рулет с черносливом и яблоками

Если сложно решить, что приготовить горячее на Новый 2020 год, просмотр рецептов с фото поможет определиться с выбором. Порадовать гостей можно аппетитным свиным рулетом. Для его приготовления нужны такие продукты:

• 1 кг свинины без косточки;
• 100 г чернослива (без косточек);
• 2 ст. ложки кедровых орешек;
• 2 яблока;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• соль и специи.

Подготовьте начинку для рулета. Чернослив залейте кипятком и оставьте на время, а пока очистите яблоки и порежьте небольшими кусочками. С чернослива слейте воду и нарежьте его небольшими кусочками. Смешайте сухофрукты с яблоками и кедровыми орешками, полейте лимонным соком. Лимонный сок не даст яблокам темнеть.

Кусок свинины разрежьте так, чтобы получился пласт небольшой толщины. Можно слегка мясо отбить, чтобы оно было нежнее и сочнее. Посолите и по желанию натрите специями, хотя это необязательно.

Выложите сверху начинку и сверните рулетом. Свяжите ниткой, чтобы рулет не распадался во время запекания.

Отправьте рулет в духовку, нагретую до 180 градусов. Через 20 минут прикройте фольгой, чтобы он не подгорел, и продолжайте запекать еще 40-50 минут. Когда блюдо будет готово, нитки уберите, а рулет порежьте на куски.

Также смотрите еще несколько интересных рецептов, которые помогут разнообразить новогоднее меню:

Читайте также:

• Бутерброды на Новый 2020 год
• Салат Крыска на Новый 2020 год
• Пряники на Новый 2020 год

---

Комментировать